Ingredientes

• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 50g de vagem cortada em três partes
• 1 gomo de calabresa defumada picada
• 1 e ^1/₂ xícara (chá) de arroz parboilizado
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 cenoura ralada
• ^1/₂ pimentão vermelho picado
• ^1/₂ colher (sopa) de canela em pó
• 1 lata de milho verde
• Sal a gosto
• ^1/₂ xícara (chá) de ervilha
• 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até ficar transparente. Adicione a vagem, a calabresa e frite até dourar levemente. Acrescente o arroz, a água, a cenoura, o pimentão, a canela em pó e o milho escorrido. Misture e tempere com sal. Deixe cozinhar até secar. Desligue o fogo e junte a ervilha. Transfira para uma travessa e polvilhe o queijo parmesão. Sirva em seguida.

Tempo: 30min.

Rendimento: 4 porções